Да, можно.
Вопрос в том, какими средствами.
Понадобится гироскоп, например mpu6050. Как я понимаю 180° означает, что менять ориентацию с альбомной на книжную и наоборот не преидётся. Значит достаточно просто перевернуть отрисовку. Получится ли это делать на лету без переинициализации дисплея зависит от библиотеки, которую вы используете. Но никто не запрещает в очную всё отрисовывать в перевернутом виде.